啤酒鸭的家常做法 10步搞定

　　啤酒鸭作为一款大众喜闻乐见的美食，一直在民间都很受欢迎，因此很多人对于其做法便很想了解，那么下面小编就为大家介绍一下啤酒鸭的家常做法吧，10步便能轻松搞定！

　　主料：鸭 （半只）啤酒 （600ml）

　　辅料：青红椒 （适量）葱 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）

　　做法：

　　1. 鸭腿四只洗净。

　　2. 斩成小块，淋干水分备用。

　　3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

　　4. 倒入鸭块，大火翻炒。

　　5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

　　6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

　　7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

　　8. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

　　9. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

　　10. 盛盘稍作点缀。