碧螺春是绿茶吗 生活常识告诉你

　　碧螺春是绿茶吗？答案是肯定的，它不仅是绿茶，并且还是绿茶的典型代表，深受广大茶友们的喜欢，下面我们就来了解一下碧螺春的生活小常识吧。

　　碧螺春的采制

　　碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。

　　碧螺春的制作工艺

　　采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2－4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5- 9时采，9－15时拣剔，15时晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

　　碧螺春的品级划分

　　碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

　　碧螺春的泡法

　　先烫杯，再倒大半杯80度左右的水，用手抓一小撮碧螺春投入杯中，盖上盖，茶叶会沉入水中，过8-10分钟后，就可以喝了。一般可以冲泡三次。

　　以上便是对碧螺春是绿茶吗的全部介绍，如果感兴趣的朋友们，就快来了解一下吧。