四川过年在饮食方面的风俗(巴西的风俗习惯)

巴西联邦共和国是拉丁美洲最大的国家，人口第五，面积世界第五。为了让大家更加了解巴西，下面小编整理了巴西的美食习俗。欢迎阅读！

巴西的食物习俗

饮食方面，巴西是欧、亚、非移民聚集地，饮食习惯深受移民国家影响。所以各地的习惯不一样，有地方特色。巴西南部土地肥沃，有很多牧场，所以烧烤成了当地最常用的一道菜。东北人的主食是木薯粉和黑豆，其他地区的主食是面条、米饭和豆类。蔬菜的消费主要集中在东南部和南部地区。

巴西的名菜有：豆焖，这是一道国菜，用豆和肉一起煮。烧烤是国菜。在巴西的每个地方，烧烤都是非常主流的风味菜肴。因为巴西畜牧业发达，食物中肉类较多。他们经常吃猪肉和牛肉，一般越有钱的人吃牛肉越多，反之吃猪肉越多。烤牛肉是巴西著名的风味菜肴。烧烤是家宴和野餐不可或缺的。

巴西烤肉起源于巴西最南端的南里奥格兰德州。根据传说，当地以放牧为生的高卓人经常聚集在篝火旁烤大块牛肉并分享。这种烧烤方式流传开来，成为了一种独特的巴西美食。烤牛肉是巴西上层宴会的国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只是在牛肉表面撒一些盐，以免失去原有的味道。炭烤出来，表面油渗出来，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种独特的香味。

烤牛肉——巴西烤肉本来应该和世界杯一起热起来的，但是7月份就火了，一说起“烤”就让人脸色发白。但是有一个细节是人们记得的。赢得世界杯后，巴西球员集体享用巴西国菜；烧烤庆祝。时间可以带走辉煌，但记忆却越来越强烈，于是人们发现，秋冬天冷的时候，巴西烤肉越来越热。

巴西烤肉代表了十足的拉丁风味：不拘一格，充满活力。走进巴西的阳光，你再也无法见证篝火的粗犷风格和原汁原味。但是你能享受到的，除了原汁原味的巴西烤肉，就是浓郁的巴西风情；在一个装修最土气的地方，墙上挂满了关于异国野风的壁画。一个又一个高大威猛的巴西服务员不断穿梭在你身边。他们高高举起长长的烤肉叉，大块的牛肉串在叉子上。当年轻人走到客人面前时，你可以根据自己的喜好，要一块三角肉，点一块里脊肉，和一些香肠.熟练的牛仔拿起刀落下，不一会儿你的盘子里就装满了美味的食物。然后你可以随着热情的拉丁音乐沉浸在异国风情中。一边品尝异国美食文化，一边回想起绿茵场上让人热血沸腾的桑巴舞…

今天，巴西烤肉的吃法已经完全不同了。服务员一手拿着长长的铁串，一手拿着不同的肉，一手拿着大切肉刀来到你面前。顾客可以根据自己的喜好选择不同的品种和熟肉。服务员会用刀为你批一块块薄肉，直到你满意为止。在巴西，这样的服务员被称为Churrasqueiros。坑焖羊肉也是一道很受欢迎的菜，这几年异军突起。其独特的烹饪风格和乡村风味风靡全国。

说到饮食，自然少不了喝酒。巴西人的社交活动离不开酒。炎炎夏日，点一杯冰镇啤酒解暑是一件非常惬意的事情。被称为“咖啡王国”的巴西是世界上最大的咖啡消费国之一，也是世界三大咖啡产区之一。咖啡是大多数人最喜欢的饮料。巴西人更喜欢浓咖啡，饭后聊天时喜欢喝一杯加糖的浓黑咖啡。有些人喜欢喝巴拉圭茶。

巴西印第安人有一个有趣的习俗。洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。如果有人到他们家做客，就邀请客人一起跳河洗澡，一次又一次，有时一天十几次。据说这是他们对客人最尊重的礼仪，洗澡次数越多，对客人越有礼貌和尊重。

巴西特色食物

巴西是欧洲、亚洲和非洲移民的聚集地，所以它的饮食深受移民国家的影响。它融合了各个移民国家的饮食习惯和浓郁的巴西风味，使巴西美食成为独一无二的奇迹。巴西南部土地肥沃，植被茂盛，许多牧场都坐落在这里。因此，烧烤成了这个国家最常见的一道菜。在东北，木薯粉和黑豆是主要食物。大米和豆类是其他地区的主食。食物分区显然已经成为巴西美食的一大特色。

巴西烤肉

巴西烤肉是巴西的民族特色。在巴西的每个角落，烧烤都是最受欢迎的菜肴之一。这主要是因为巴西畜牧业发达，肉多菜少，这也是巴西饮食的一大特点。巴西人过去喜欢猪肉和牛肉。一般有钱人比较喜欢牛肉，相反以猪肉为主。烧烤是巴西著名的风味菜肴，是每一次家庭宴会和野餐的必备食物。

巴西的烧烤主要是烤牛肉和火腿肠。刷过酱的原料串在特制的器具上，放在火上，用火翻面，刷油至金黄。扑鼻的香气会让你胃口大开。

巴西烤肉最与众不同的特点是它的吃法。一般餐厅中央都会有一些西式自助餐，客人会在烧烤上桌前吃一些这种东西。一般开饭后15分钟就可以上烧烤了。服务员左手拿着烧烤棒和一把明晃晃的长刀，右手拿着带小圆盘的烧烤棒，防止油滴滴落在顾客身上。如果你想吃烤牛肉，当拿这个烧烤的服务员经过你身边的时候，打个手势，他就会来找你。刀片下表面快速烤好的棕色牛肉，用烧烤棒夹在你的盘子里，上面还能挤点新鲜柠檬汁，很清爽。巴西烤肉只需要煮7分钟，所以吃烤牛肉的时候经常会充血。第一次吃这样的牛肉不太习惯，尤其是吃的时候服务员还要拿把尖刀在你头上晃来晃去，让人觉得有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人对这一幕印象特别深刻。

巴西咖啡

巴西，一个拉丁美洲国家，以其咖啡的高质量和浓郁的味道而闻名于世。是世界上最大的咖啡生产国和出口国，被誉为“咖啡王国”。咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，1727年传入巴西。巴西位于南美洲东南部，处于热带和亚热带。其独特的地理和气候条件非常适合种植咖啡。此外，劳动力廉价，咖啡种植业迅速崛起。19世纪，巴西的咖啡种植几乎遍布全国，随后一个“咖啡繁荣期”持续了近一个世纪。咖啡的大规模种植给巴西带来了财富和繁荣。20世纪初，巴西的咖啡产量占世界总产量的75%以上，因此赢得了“咖啡王国”的美誉。巴西咖啡以其优良的品质、浓郁的风味和极佳的口感，受到全世界人民的青睐。其中，罗宾斯咖啡在出口贸易中最受欢迎。巴西的咖啡因酸味低，所以有独特的风味。淡淡的绿草香，将这种酸味和咖啡的酸甜苦辣结合在一起，让巴西咖啡口感顺滑。

豆子炖肉

豆焖，顾名思义，是用豆和肉做的。除了在巴西南部，豆类是主食，直接决定了人们的食材范围，也让豆类隆重进入巴西美食。炖豆是巴西的国菜，是人们日常食用的家常菜之一。

胡拉斯科

(丘拉斯科)

Hurasco是巴西的一种烤肉，将大块的肉串在一起，在炭火上烧烤。在一家名为休拉斯卡利亚(Hugh Rascaglia)的专卖店可以免费品尝各种烧烤。一般是自助餐的形式，服务员会走过摆有烤肉的桌子，供顾客选择。这些肉通常是牛、鸡、羊肉、香肠等的各个部分。

乔达

(费约阿达)

黑豆、猪脚、猪耳朵等。一起放在锅里炖。这原本是黑奴带入巴西的黑菜。一般和米饭一起吃，在一些餐厅也可以免费品尝。

兰达

玉米粉食品。煎成小册子的形状吃，通常作为主菜的配菜。

库辛哈

一种受欢迎的小吃，在任何地方都可以买到，如咖啡店、汽车站店等。这种只有一口大小的炸丸子通常由鸡肉制成。

凯乔面包

(庞德凯霍)

干酪和面粉做成的球形小圆面包，烘焙后食用。

发粉

(法洛法)

它是由巴西木薯粉，然后洋葱丁，培根丁，蔬菜奶油等制成的。一起翻炒然后吃。