冬瓜盅是哪个地方的菜

冬杯的菜在哪里？冬瓜能利尿清热解暑。很多人喜欢吃它，但是你知道冬瓜杯在哪里吗？边肖在下面告诉你。

冬瓜杯的菜在哪里？

冬杯是广东和上海汉族的传统名菜。用冬瓜做馅的容器，蒸熟了再吃，但这个“容器”是可以吃的；煮后汤汁有冬瓜的香味，冬瓜肉有馅料的味道，相映成趣。

冬瓜杯的由来

据说起源于清代的御膳“西瓜杯”。当时清朝御厨将西瓜对半切开，去瓤，再用鸡汤、鸡丁、干贝、开阳、肝丁、肉丁、火腿丁、香菇丁等高档原料蒸熟，当时称为“西瓜杯”。后来随着朝鲜官员的访问传到全国各地，又传到盛产冬瓜的广东，改为“冬瓜杯”。冬杯用的材料很多，什锦、八宝、文房四宝、三鲜，被誉为“中国烹饪史上的一朵奇葩，中华民族在世界上独一无二的美味”。据说英国女王访华时品尝了“冬瓜杯”，惊叹不已。

冬瓜杯的制作

海鲜杯：

材料：冬瓜1个、鲜虾10只、扇贝50克、鲍鱼8只、油盐适量、鸡腿1只、香菇6朵。

步骤：

1.冬瓜的皮洗干净，用刀在上面画一个盖子。

2、自制海鲜瓜杯的做法步骤22。将所有食材洗净，准备待用。

3.打开冬瓜盖，准备放材料。

4、自制海鲜瓜杯的做法步骤44。先放蒜，油和盐，然后放蘑菇，鸡肉，扇贝，鲜虾。

5.最后放鲍鱼。如果你喜欢，你可以加更多的蔬菜。

6、自制海鲜瓜杯的做法步骤66。盖上瓜盖，准备入炉。

7.放入大锅，大火煨半小时，转小火一个半小时，出锅。

烹饪技巧：

1.注意冬瓜形状完好，不要漏汤。

2.蒸的时间不要太长，15分钟就好。

三个甜瓜杯：

材料：泡发香菇30g、黑木耳10g、甜玉米10g、冬瓜100g、油盐适量、蚝油适量、枸杞适量。

步骤：

1.准备绿葫芦。

2.挖出冬瓜馕。

3.将蘑菇和木耳放入热油锅中翻炒，然后加入甜玉米粒翻炒并调味。

4.将炒好的香菇、木耳、玉米放入掏空的冬瓜中，放在蒸锅上蒸10分钟。

5.带有冬瓜香味的三元冬瓜杯就完成了。

技巧

用勺子挖冬瓜馕更方便。

冬瓜杯的营养价值

1.利尿消肿：冬瓜含维生素C多，钾盐含量高，钠盐含量低。高血压、肾病、水肿病患者服用，可达到消肿而不伤正气。

2.减肥：冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，对防止人发胖有重要意义，还能有助于强身健体。

3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，特别适合夏天食用。

相关人士：

一般人都能吃。

1.适用于肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、维生素C缺乏等人群。

2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾虚寒凉、久病滑泻、阳虚肢冷者忌食。