关于饮食文化的成语(关于饮食文化的书籍)

平邑地区以水稻、玉米、小麦、马铃薯为主食，高寒地区以玉米、荞麦、马铃薯为主食。副食是蔬菜、豆类、水果和羊、猪、鸡等肉类。下面是边肖带来的彝族饮食文化。希望你会喜欢！

彝族的饮食文化知识

逢年过节，或者有客人上门，主人会杀鸡宰羊，甚至杀猪招待客人。同时，他们杀动物不用刀，杀鸡鸭用手捏，杀羊和猪用木棍敲头，所以俗称‘打畜’，或‘打羊’、‘打猪’。有意思的是，在宰杀前，主人会让客人提前看牲畜，以示主人的城市意向和对客人的尊重。做菜的时候，主人在锅里煮切成拳头大小的肉块。吃起来很新鲜，很好吃，非常好吃。因为肉像一个土墩，又因为是用手吃的，所以叫‘土墩肉’。

彝族人嗜酒，男女老少都能喝。当他们喝酒时，他们经常先把酒倒进一个大碗里。你抿一口递给我，我抿一口给他。大家轮流喝这碗酒。因此，彝族人的这种饮酒方式被称为“转转酒”。

彝族人民热情好客。他们招待客人时，往往只有男主人陪着，或者让客人先吃，女主等客人吃完了再吃。因此，当你去易家做客时，你一定不能把所有的桌子和饮料都吃光。同时，在晚餐后离开时，客人应该送一些礼物或留下一些钱以示感谢。

彝族节日

彝族节日主要有火把节、彝族年、拜神节、秘枝节、舞蹈节等。“火把节”是彝族地区最常见、最盛大的传统节日，通常在农历6月24日或25日。每逢火把节，彝族男女老少都要穿上节日盛装，玩动物祭祀和献灵牌，跳舞、唱歌、赛马、摔跤。晚上，举着火把，在房屋和田野里走来走去，然后聚在一起点篝火，跳舞。

火把节

彝族

火把节；彝族狂欢节：“火把节”通常在农历6月24日至26日晚上举行。这是彝族的盛大节日。

夜幕降临时，人们挥舞火把，成群结队地绕过村庄，穿过山野，在彼此的火把上撒上松香粉，来一场火把大战，漫山遍野如白昼般闪耀。按照彝族的习俗，在火把上撒上松香粉，使火把“砰”的一声发出灿烂的火花，升起一股香味，是一种美好的祝愿：晚辈对长辈表示尊敬，祝他们长寿；长辈散给晚辈，是爱抚，是祝好运；同行的互相撒，亲密友好；青年男女互相撒手的时候，就是恋爱的开始。

节日期间，路南、桂山等地的彝族群众拉大三弦、跳“阿西对月”，举行摔跤、斗牛等活动；楚雄、弥勒等地的彝族也举行传统的“火祭”仪式。节日之夜，在彝族聚居的大山深处，到处都是“不眠的火树银花”，场面十分壮观。

着装节

服饰节——彝族姑娘时装秀：楚雄宜州两个地方都有服饰节。一个是永仁县支居村的服装节，在每年的农历正月十五举行。一个是大姚县三台乡的古装节，每年3月28日举行。

服装节为居住在分散的地方，很少有机会互相认识的年轻男女提供了一个机会。女生最能展示自己的，就是看谁的衣服最漂亮。彝族女装全靠手工桃花和刺绣。做一套衣服往往需要一两年的时间。所以，谁的衣服多，设计好，谁就会被认为是勤劳能干，心灵手巧。

与过去的穿衣方式不同，现在，人们不再穿所有的衣服，而是不断更换新衣服。有的女生一天要换五六套衣服。于是，服装节上又多了一个场景：山筒旁，绿树下，老人们搭起了帐篷

演奏——全球最受欢迎的民间舞蹈：每逢收获、婚姻或节日，居住在云南的彝族人，从几十人到几百人，围着一堆堆熊熊燃烧的篝火，以寂静肃穆的青山和深邃神秘的天幕为背景，伴随着芦笙、短笛、秦越和树叶演奏的音乐节拍，男女携手，围成一个圆圈，逆时针踏步歌唱。

1986年，美国国际民间艺术组织将这种民间自娱歌舞列为最受欢迎的‘世界十大民间舞蹈’之一。

庆祝新年

过年是彝族的传统节日。每年农历十月，彝族人民庆祝新年节日，他们相互拜祭，载歌载舞，祝贺节日。

玩一个歌会

“打歌”在云南很流行，不仅在彝族中流行，在白族、纳西族和其他民族中也很流行。只是叫的名字不同而已，比如大哥，左脚舞，踏歌，芦笙。

据考证，‘大个’是‘踏歌’的音转。早在汉唐时期，“踏歌”就是中原和华南地区非常活跃的民间歌舞。另一方面，云南晋宁石寨山出土的铜鼓形贝器上的“云南羽舞”，江川李家山出土的十八吊尾人手环舞的青铜扣饰，云南沧源岩画上凝固的舞蹈图案，都与彝族的“打哥”形象有相同的舞蹈图案，这可能是彝族“打哥”古老起源的证据。

云南巍山县龙潭堂壁画上至今仍有一幅清朝人画的‘踏歌图’，与巍山彝族的歌声十分相似。

跳虎节

云南省双柏县麦地冲的彝族人，在新年期间有一个特殊的习俗“老虎节”。正月初八，全村成年男子聚集在村后土地庙遗址，杀狗祭拜“密斯”(“密斯”是土的意思，“斯斯”是主人的意思，密斯是土地爷和神的意思)，然后村里“毕摩”向土地爷献祭，并请来了虎神。八个村民扮成老虎跳舞。“老虎”耳朵高耸，尾巴粗壮，全身虎纹，额头上画着一个汉字“王”，脖子上挂着一个大铜铃。它们是雄伟的。“毕摩”说了祭品，请了虎神之后，虎王就带领所有的老虎进村了。整个跳虎节，全村男女老少都沉浸在迎虎、送虎、看虎跳、驱邪的欢乐气氛中。当地人深信，只有通过一年一度的传统跳虎，祭祀虎神，祈求祖先的保佑，才能让所有的村民都有丰收，人丁兴旺，一年比一年幸福。