吃什么能软化血管? 动脉硬化的克星竟是如此寻常之物

随着年龄的增长，动脉硬化的出现在所难免。根据我国大样本调查数据显示，目前我国城镇人口中，40岁居民出现动脉硬化、血管斑块的比例为惊人的百分之四十五点二。可见，软化血管、拯救我们的血液环境势在必行。

说到这里，就不能不提到一种寻常却功效卓著的食物，这就是黑豆。

黑豆含有植物固醇。植物固醇不但不会被人体吸收和利用，还可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。黑豆含有大量的不饱和脂肪酸，比如亚油酸、亚麻酸，这类物质能促进血液中胆固醇的代谢和排泄，从而有效预防动脉硬化。

此外，黑豆还含有一种叫做寡糖的物质，有利于双歧杆菌的增殖，使得肠道内细菌环境得到改善，具有清洁和保护肠道的作用。黑豆富含维生素E、花青素以及异黄酮，具有清除体内自由基、抗氧化、增强活力、抗衰老的作用。

黑豆和什么一起吃养生效果更好？

1，黑豆配红糖。二者同食，有滋补肝肾、活血调经、降低血脂的功效。

2，黑豆配鲤鱼。能消肿利水，对于肢体浮肿的人很有好处。

3，黑豆配枸杞。能益精明目、补肝补血，对身体虚弱、面色苍白、头晕眼花者有效果。

如何吃黑豆能起到更好的降血脂作用？

1，薏米双豆粥。

薏米60克，绿豆30克，黑豆30克，粳米40克，白糖30克。把黑豆、绿豆用温水泡透；薏米和粳米洗净。在锅内加水，下入黑豆、绿豆烧开，再下入薏米，用小火煮到八成熟，下入粳米继续用小火熬到软烂，加白糖调匀即可。

2，海带炖黑豆。

黑豆50克，瘦猪肉100克，新鲜海带200克，葱姜盐各适量。把黑豆洗净，瘦猪肉切丁，海带切丝，姜切片，葱切段。把海带、黑豆、瘦猪肉、姜、葱放入炖锅内，加适量水，放在大火上烧沸，打去浮沫，再用小火炖1小时，加入食盐拌匀即可。

3，黑豆降脂饮。

黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服，能降糖降脂，抗衰益智，防止精神疲劳，有助于睡眠。

4，醋泡黑豆。

黑豆200克用陈醋500毫升浸泡1周，每次嚼服10到15粒，每日3次，不但能降脂和软化血管，还能有效降低血压。