鱼露是什么东西（鱼露是鱼的什么东西）

鱼露是什么东西（鱼露是鱼的什么东西），鱼露作为一种生活中比较常见的物品，在制作料理的时候经常会被用到，那么鱼露是鱼的什么东西呢？下面小编就为大家带来鱼露是什么东西的详细解答。

鱼露是什么东西

鱼露其实不是指鱼身上的某一部分，而是由小鱼虾为原料制成的一种具有咸味和鲜味的调味料，颜色呈现为琥珀色，是福建、广东地区在烹饪时经常会使用到的一种调味料，由于颜色与味道和酱油十分相似，因此又被叫做鱼酱油。

鱼露的相关信息

鱼露中含有丰富的营养物质，富含18种以上的氨基酸、牛磺酸、各种有机酸以及人体必需的微量元素等，一级品鱼露色泽呈橙红到棕红色，透明无悬浮物，固有香味，无异臭味，二级品呈橙黄色较透明物悬浮物和沉淀物，其他与一级品相同。

鱼露的历史悠久，以前主妇常常让家中的小孩拿碗或者旧瓶子到市场咸铺打腥汤，还有小贩推车沿街叫卖，适合广大人群食用，每次大概5～10克，在炒菜、煮汤、凉拌事物的时候都可以适量的添加，起到提鲜、调味的作用。

以上就是关于鱼露是什么东西的全部内容，鱼露不是鱼身上的某一部分，而是一种使用小鱼虾为原料制成的调味料，在我国的东南沿海地区被广泛的使用。