掌中宝是鸡的哪个部位（烧烤中的掌中宝是什么部位的肉）

掌中宝是鸡的哪个部位（烧烤中的掌中宝是什么部位的肉），掌中宝是我们在吃夜宵烧烤时，非常喜欢点的一道美食，吃起来油香四溢，那么烧烤中的掌中宝是什么部位的肉呢？下面小编就为大家带来掌中宝是鸡的哪个部位的详细介绍。

掌中宝是鸡的哪个部位

所谓的掌中宝很多人都会误以为只是鸡爪中心位置的肉，但其实并不是，掌中宝其实还可以是鸡各个关节的脆骨，因为单纯的鸡掌心肉根部不足以供应人们食用，鸡身上的各个关节的软骨的口感吃起来是一样的，且数量更多，因此鸡的掌中宝包括了鸡掌中心肉以及各部位关节中的软骨。

烧烤中的掌中宝是什么部位的肉

最正宗的掌中宝是指鸡爪中间鼓起来的一部分，不过现在也不局限于这一个部位了，在不同的地方掌中宝指的部位也有可能不同。其实掌中宝并非鸡爪中间那一块肉，而是鸡膝关节部位，所以又叫鸡膝脆骨。当然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一只鸡只有两块，富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，是佐酒，看剧，烧烤必备的良好食材。

以上就是关于掌中宝是鸡的哪个部位的全部内容，最早的掌中宝确实是鸡掌的中心肉，但现在对其的定义除了掌中心肉以外，还有其他关节中的软骨。