饺子皮怎么和面（饺子皮和面要怎么做）

饺子皮怎么和面（饺子皮和面要怎么做），饺子是我国的传统食物，想要吃到饺子就需要做好饺子皮，而饺子皮是需要我们通过和面得到的，那么饺子皮和面要怎么做呢？下面小编就为大家带来饺子皮怎么和面的详细解答。

饺子皮怎么和面

选用饺子专用小麦粉，将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀后再往里面加一个鸡蛋，然后将其揉成一个简单的面团，盖上湿布醒15分钟，再揉成一个光滑的面团，接着再醒15分钟，再继续揉，可重复揉面3次，最后盖上湿布醒1小时左右。面醒好之后再继续揉一会，然后搓成长条，切成同等大小的小剂子。撒上适量面粉后取一个小面团，并用擀面棍擀至面团的中心点，再将擀面棍拉回。重复将所有小面团都擀成圆扁形状，饺子皮就完成了。

饺子皮和面要怎么做

1、将500克高筋面粉、2克盐、1个鸡蛋、250克冷水倒入面盆中，用手揉成面粉絮状物。

2、将面团反复揉成面团，直至面团光滑、面盆光滑、手部光滑。

3、用保鲜膜覆盖面团并封口。醒来约20分钟后，继续揉搓面团，直到面团表面光滑，中间没有气泡。

继续盖上揉好的面团，开始搅拌饺子馅。包饺子时，应继续反复揉搓面团，使其光滑，然后将饺子皮与准备好的面团一起滚动。

这样，用冷水和面条擀出来的饺子皮不仅味道鲜美，而且在水中煮沸后不易破碎。

以上就是关于饺子皮怎么和面的全部内容，想要做出饺子皮，我们按照上文所说的方法进行操作即可完成，饺子的口感很大程度取决于饺子皮是否劲道。