面包发面的方法（面包要怎么发面）

面包发面的方法（面包要怎么发面），面包和面条等食物都是需要经过发面后才能进行制作的，那么面包要怎么发面呢？下面小编就为大家带来面包发面的方法的详细介绍。

面包发面的方法

置于室温

这种方法最重要的是将面团置于室温约30℃的地方。干燥对面团很不利，所以需要有适度的湿度，但如果环境太湿，面团容易粘连，必须特别注意。

1.第一次发酵时，在料理盆底薄薄涂一层酥油(或色拉油、无盐黄油)，之后将面团放入，用保鲜膜或是较厚的塑料袋盖住料理盆。

2.最后发酵时要按照顺序一层层盖上帆布(或较厚的布)、用力拧干的湿布、保鲜膜(或塑料袋)。

放入烤箱内

室温太低或太高，无法调整到适当温度时，就可以放入烤箱中。如果没有发酵功能键，可以先点火，之后利用余热发酵。要注意温度不能太高。

1.将烤箱的加热钮设定为最高温，加热40～60秒后关掉加热钮，待烤箱内温度降到30℃左右即可。

2. 为了不让面团干掉，用保鲜膜或布覆盖住面团后再放入，让它开始发酵。如果烤箱内的温度下降了，先别取出面团，将加热钮调整到100℃，加热30～40秒(注意不要加热过头)。

以上就是关于面包发面的方法的全部内容，想要成功发酵，我们可以使用上面所说的几种方法进行操作，发面其实非常的简单，只要按照步骤进行就可以完成。