贡菜是什么菜（贡菜是什么植物）

贡菜是什么菜（贡菜是什么植物），贡菜在过去曾被当作宫廷御用的食材被进贡给皇帝，因此得名为贡菜，但很多人都还不知道贡菜是什么植物，下面小编就为大家带来贡菜是什么菜的详细解答。

贡菜是什么菜

贡菜是菊目、菊科、莴苣属下的一种一年生草本植物。颜色翠绿，质地爽脆，因吃起来带有明显的响声，也被称作响菜，其在清朝乾隆年间，被进贡给朝廷，自此以后便被当作当地进贡的必需品，因而得名为贡菜。

贡菜是什么植物

贡菜是大芥菜做的。贡菜不是合成食品，而是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。贡菜为一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，在秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等元素，其栽培历史有两千二百多年，也是北温带珍贵蔬菜。

贡菜栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，是北温带珍贵蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。现今产品畅销东南亚等地。

有人说贡菜就是莴笋，其实它们只不过是一科的两个不同品种而已。贡菜要比莴笋口感好的多。二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。

以上就是关于贡菜是什么菜的全部内容，贡菜是一种菊目、菊科、莴苣属下的一年生草本植物，因在清朝乾隆年间被进贡给了朝廷，之后每年都必须上贡而得名。