坤沙酒是什么酒（坤沙酒属于哪种类型的酒水）

坤沙酒是什么酒（坤沙酒属于哪种类型的酒水），坤沙酒是一种酱香型酒水，是通过优质红樱子糯高粱酿造而成的酒属，很多人都不知道坤沙酒属于哪种类型的酒水，下面小编就为大家带来坤沙酒是什么酒的详细解答。

坤沙酒是什么酒

坤沙酒又叫浑沙酒、浑籽酒，是使用传统工艺酿造的酱香型白酒，原料采用的是怀仁及附近地区的优质红樱子糯高粱，仅酿制周期就长达一年，期间共经历了2次下沙（投料）、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，而一瓶合格的坤沙酒至少需要经过3年的窖藏才能出厂。

坤沙酒属于哪种类型的酒水

坤沙酒又叫做浑沙酒、浑籽酒，它是传统工艺的酱香型白酒，它的生产工艺完全按照贵州茅台酒工艺生产，无论是口感还是品质都是其它工艺酱香型白酒无法比拟的。不过由于它的成本相对较高，因此坤沙酒往往要比其它工艺的酱香型白酒要贵一些，多为中高档酱香酒。

“坤沙”二字指的是酱香酒所需的原料，其中“坤”即为“捆”，指完整的意思，而“沙”则特指仁怀地区生产的优质红樱子糯高粱，这种高粱颗粒较小、圆润饱满、堆积如沙。而“坤沙酒”则指的是它的原料为完整的高粱（破碎率低于20%）。

坤沙酒的生产工艺复杂且酿造时间特别长，其基酒酿造周期长达1年，讲究端午制曲、重阳下沙，期间需要2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。基酒酿造完成后还需窖藏3年，再对基酒勾兑，然后再窖藏1年检验合格后方可出厂。

以上就是关于坤沙酒是什么酒的全部内容，坤沙酒是一种以优质红樱子糯高粱为原料酿制而成的酱香型白酒，成品出厂至少需要窖藏3年才行。