煮玉米是冷水下锅还是热水下锅（玉米一般需要多长时间才可以熟）

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅（玉米一般需要多长时间才可以熟），玉米是一种种植面积非常广泛的农作物，在亚洲、美洲等地都有它的身影，由于富含人体所需的养分，因此也经常被拿来做菜或是煮熟食用，那么玉米一般需要多长时间才可以熟，是冷水下锅还是热水下锅呢？

玉米一般需要多长时间才可以熟

煮制的玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，人们食用后，可以清除人体血液中的胆固醇，起到降低血压和血脂的作用，对于人体的动脉硬化也有很好的预防功效。煮制玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘。煮制玉米含有维生素A、谷氨酸及抗自由基，可以起到抗衰老的作用。具体需根据玉米种类与烹饪器材区分：煮新鲜玉米，冷水下锅煮20分钟即熟。因为新鲜玉米本身水分较。

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米最好是在冷水下锅，这样得到的玉米口感才会变得更好，并且如果在热水下锅，玉米内含的营养物质就会出现流失，同时还容易出现煮不熟的情况，因此最好还是冷水下锅比较合适。

煮玉米好吃的技巧

技巧1——留玉米叶

拿到玉米的时候，我们通常会把玉米叶剥掉，这时候要注意，一定要给玉米留两片，让最里面的两层叶子包裹着玉米，外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉，还能减少营养物质的流失，吃起来也会更香甜，口感更上一步。

技巧2——留玉米须

好多人在清理玉米时会把玉米须给拽干净，就怕把玉米须吃到嘴里了。其实这种做法是不正确的，玉米须的营养价值十分丰富，被称为“龙须”，还能作为中药食用，经常有人用玉米须来泡茶喝，对人体有很大的益处。

煮玉米放小苏打还是放食用碱？

煮玉米可以加入适量的碱，这种煮出来的玉米口感更好。除此之外煮其他粥则不需加碱，加了反倒破坏了营养成分。

鲜玉米种类很多，像水果玉米，牛奶玉米，花糯玉米。用水煮玉米的时候，香脆又软糯，相信许多人都爱吃，不过许多人自己在家煮的鲜玉米吃起来发柴不脆嫩，这是因为煮玉米的时候，没加入盐，这样会导致煮出来的玉米不好吃。

当然，想要吃到好吃的玉米，这个时候最好是挑选个头匀称玉米皮包裹紧实的新鲜玉米，剥开玉米皮用指甲掐一下玉米粒，颗粒饱满而汁液少的玉米，这样的玉米煮出来香糯脆嫩，而那种汁液比较饱满的，一掐就出水的玉米，水分蒸着吃十分清甜脆嫩。

煮玉米时间不要过长，煮好后的玉米要马上捞出，浸泡太久的话玉米营养容易流失，还会导致口感很差。

总结：

煮玉米是冷水下锅还是热水下锅，煮玉米最好是在冷水时下锅，这样除了能够保留营养物质，还可以获得更好的口感，也跟容易煮熟。