灯影牛肉是哪里的特产（灯影牛肉产自哪里）

灯影牛肉是哪里的特产（灯影牛肉产自哪里），灯影牛肉是一种麻辣鲜香的零食小吃，深受许多吃货的追捧，那么灯影牛肉产自哪里呢？下面下面小编就为大家带来灯影牛肉是哪里的特产的详细介绍。

灯影牛肉是哪里的特产

灯影牛肉是四川省达州市通川区的特产，因其薄如宣纸，能够透过肉片看到对面的影像，所以被叫做灯影牛肉，灯影牛肉的食材原料取自宣汉黄牛的后腿腱子肉，味道麻辣鲜香，是达州市的一种传统美食。

历史简介：

清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他制 作的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐 步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。

这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致 富。其他人见有利可图，纷纷仿 制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。达县灯影牛肉是四川著名的风味食品之一，距今已有100多年历史。

达县灯影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，成品麻辣香甜，深受人们喜爱。因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。

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