木耳

作为养生食品，木耳不仅味道鲜美更是营养十足，那么木耳的功效与作用具体有哪些呢？

1、降低胆固醇、控制血糖

黑木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维。膳食纤维中的可溶性纤维能降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度。

2、帮助排便、预防便秘

黑木耳中丰富的非水溶性纤维能增加粪便量，促进肠道蠕动，担任肠道清道夫，同时也能降低得到大肠癌的风险。

3、抗凝血、降低心血管疾病风险

黑木耳还有抗凝血物质能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。这也是在中医领域中，最重视黑木耳的活血、通血路的食疗功效。

4、提升免疫功能

如同菇菌类食物，黑木耳也含有多醣体，可增强身体免疫系统。

5、体重控制

黑木耳含有丰富果胶，能够吸水膨胀，产生饱足感;且胶质会黏附胃壁绒毛，减少吸收油脂和胆固醇。

很多人爱吃白木耳，这是因为白木耳具有美容养颜的功效，除此之外，白木耳的功效与作用还有哪些呢？

1、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

4、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

5、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

7、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

8、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。