肉脯介绍
肉脯被誉为闽西八干之首。其最大特色就在于“三老”：一是工艺老；二是配方老；三是口味老。采用了传统老工艺和老配方，一切天然为本，绝不添加面粉，绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。 肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5%，蛋白质46 5%，脂肪9%。
别名：肉脯
分类类别：肉类
相克食物：与麻花、鹌鹑等食物相克
功效与作用：暂无
禁忌人群：减肥人士不宜食用猪肉脯。
适宜人群：一般人群均适宜
肉脯的营养价值
营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。营养素每100克 热量178.83大卡 碳水化合物1.74克 脂肪11.66克 蛋白质16.94克 纤维素0.02克。
