乌冬面介绍
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
别名：乌冬面
分类类别：谷类
相克食物：暂无
功效与作用：易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效
禁忌人群：暂无
适宜人群：一般人皆可食用乌冬面，尤其是减肥人士
乌冬面的热量
营养素含量（每100克）热量（大卡）170.17
碳水化合物（克）28.60脂肪（克）0.30
蛋白质（克）5.20纤维素（克）
乌冬面的营养价值
乌冬面的营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的重要来源。 进食乌冬面可以降低血液中雌激素的含量，可防治乳腺癌。而且多食乌科面还有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效，更年期妇女经常食用乌冬面，还能缓解更年期综合征。长期从事乌冬面生产的工人发现，无论他们年经有多大，手上的皮肤都既不松弛也无老年斑，甚至还很娇嫩柔滑，原因就是他们每天都要和面的缘故。还有研究表明，常吃乌冬面还有助于治疗脱发。
