枸杞子的食用方法 直接嚼服都可以(3)

　　枸杞子茶

　　配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。

　　用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。

　　功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。

　　枸杞炖银耳

　　枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。

　　原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法：

　　1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。

　　2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

　　菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

　　枸杞肉丝（非清真）

　　原料：主料：枸杞、瘦猪肉 配料：青笋

　　调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油 烹制方法：

　　1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝，青笋切成同样的丝，枸杞洗净。

　　2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。