几款药膳 让你知晓天麻的吃法(2)

　　天麻炖甲鱼

　　材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。

　　烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。

　　食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

　　天麻竹沥粥

　　材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。

　　烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。

　　食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。

　　天麻肉片汤

　　材料：天麻、猪肉各适量。

　　烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。

　　食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。