黑木耳的营养价值 富含多种胺基酸

　　黑木耳，是一种木耳科植物，又名黑菜，桑耳、因其颜色黑褐色而得名，黑木耳性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳的营养价值非常高，是一种天然保健食材。

　　1.无病养生、有病强身的天然食材

　　干燥的黑木耳，是中药店不陌生的药材之一，从降低外伤引起的疼痛，到内部的心血管 疾病预防，都可利用到黑木耳，难怪会有人称它“养生万灵丹”。

　　2.防止血管硬化，促进血液循环

　　在西方医药的研究当中发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降 低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但 却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。

　　3.降血脂，有益心脑血管疾病

　　黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中 所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有 许多中 医师会告诉曾做过心导管手术的病人，常吃黑木耳料 理，不仅可以预防动脉硬化，还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。

　　4.改善贫血，预防骨质疏松

　　在青春时期的少女或是年轻女性，常常会因为营养不均衡、不当的 减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象，而上了年纪的妇女，骨质容易大量流失 ，若是饮食稍有偏差，很可能就会造成骨质疏松症。而在新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30~70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此不失为所有女 性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。

　　小编提示：以上内容是关于“黑木耳的营养价值”的介绍，相信大家了解了这些之后，会爱上黑木耳这个食品的。