两种木耳炒鸡蛋的做法 让你养颜又润肤(2)

　　小贴士：

　　炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间。

　　加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

　　鸡蛋最后加，因为鸡蛋很吸盐，这样鸡蛋不会太咸。

　　营养价值

　　黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　第二道菜：牡蛎木耳炒鸡蛋

　　原料：牡蛎肉200克，鸡蛋3枚，黑木耳15克，葱数根。

　　牡蛎炒蛋的做法：将牡蛎肉以盐水洗净，捞起放入竹箕中；葱切为细粒；木耳泡水洗净，去蒂；把鸡蛋打入碗中，加适量葱粒搅匀。然后锅加热，倒入花生油，按顺序加入木耳、牡蛎肉、鸡蛋快炒，加上等鱼露适量调味，炒至牡蛎蛋蓬松即可食用。每天1料。

　　药用价值：养颜润肤。用于皮肤粗糙面多皱纹。

　　小编提示：这两道不同的木耳炒鸡蛋的做法，对于大多数人来说应该比较简单吧。