谨慎！千万别犯银耳的7大忌(1)

　　银耳是生活中常吃的食品，又名白木耳，被专家们认为是“穷人的燕窝”，可见银耳的功效非常多。银耳味甘，性平，无毒，入肺、胃、肾经，有清肺化痰、益胃生津、益气止血之功，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结、月经不调、血管硬化症、高血压等病症。然而不是所有人都可以食用银耳，银耳也有一些禁忌事项需注意。

　　银耳的7大忌：

　　1.银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

　　2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

　　3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。