铁板“西瓜皮” 海鲜味十足

　　铁板西瓜皮就是在铁板上放少量的油，待油烧热之后就将西瓜皮放在上面与鱼肉一起炒，直至肉数出锅，下面我们就来了解一下它的做法吧。

　　材料：

　　“西瓜皮”鱼6条，盐适量，胡椒粉适量，油适量

　　做法：

　　1.“西瓜皮”鱼去腮去内脏洗净，抹干水份后用盐和生粉腌2小时。

　　2.铁板放少量油，烧热后将“西瓜皮”平铺在铁板上，注意不时翻面以免煎焦。

　　3.因铁板传热散热慢，所以煎到7成熟就可以关火让铁板的余热慢慢煎熟鱼。

　　4.撒上适量胡椒粉即可食用。

　　通过以上的介绍，我想大家已经对铁板西瓜皮的做法已经有所了解，对这道菜感兴趣的朋友们，快来了解一下吧。