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山药怎么吃?四种吃法更营养

编辑:雪丹内容来源:老男人网更新时间:2015-10-22标签:做法
  山药怎么吃?山药营养价值很高,也适用于不同的烹饪方法,不过想要吃得更营养,那就得跟着小编来学习下面介绍的山药的四种吃法。

  山药是生活中常见的中药材,食用方法有很多,可以药食两用,那么山药怎么吃好呢?怎样的吃法才能吃得更美味,更营养呢?下面我们来看看山药的四种吃法。

山药怎么吃

  炒山药

  在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

  清蒸山药

  如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

  煲山药粥

  煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

  炖山药

  山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

  小编提示:不管是炒、蒸、炖、煲,都能把山药的营养完全地发挥出效果,因此针对“山药怎么吃”这个问题,相信大家都知道答案了。

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