小常识需知：南瓜皮可以吃吗？

　　南瓜皮可以吃吗？很多人吃南瓜的时候，喜欢把皮削掉再吃，其实南瓜皮是可以食用的，不仅可以食用，南瓜皮还具有很多价值，那么下面我们就来了解一下。

　　南瓜皮可以吃吗

　　老的南瓜皮一般是不吃的，太硬，很多人也不喜欢吃，而青南瓜的皮是可以吃的，有防治糖尿病、降低血糖的功效。

　　南瓜皮的营养价值

　　1、南瓜皮的营养价值——防治糖尿病，降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　2、消除致癌物质——南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　3、南瓜皮的营养价值——促进生长发育

　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　4、南瓜皮的营养价值——有利尿的作用

　　南瓜皮较柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圆形或长圆形。中国南瓜扁圆形，先端下凹，皮外有棱，未成熟时呈绿色，成熟之后转橙黄或金黄色，表面有一层赤褐色的霜。

　　小编提示：南瓜皮可以吃吗？答案显而易见，南瓜皮不仅好吃还具有很多的营养价值。