蟹黄豆腐的做法 好吃又养生的菜谱

　　很多人爱吃豆腐，不单单是因为豆腐好吃而已，还有一点是豆腐虽是生活中普遍的食材，但是却给大家带来很多营养，例如蛋白质、脂肪等。豆腐搭配一些营养食材，就能发挥最大的保健功效，像蟹黄豆腐，那么今天我们就来学一学蟹黄豆腐的做法吧。

　　蟹黄豆腐的做法：

　　材料：

　　蛋豆腐2块，蟹腿肉8支，蛤蜊8粒，草虾仁8尾，蟹黄5大匙，水1碗，青豆仁1大匙，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，葱花适量，芹菜末适量，炸油适量，盐少许，鸡晶粉少许，香油少许，太白粉水适量

　　做法：

　　1.蟹腿肉、草虾仁去壳挑除肠泥汆烫后洗净（去腥味）;蛤蜊吐沙备用。

　　2.蛋豆腐切成4 小块（2盒共8小块），放入已烧热约180。C的油锅中酥炸至表面颜色变深即起锅、沥油、装盘。

　　3.另热一油锅，爆香葱花，炒香蟹黄后把蟹腿肉、草虾仁、青豆仁、红萝卜丁、玉米粒放入后加水，再加入蛤蜊及盐、鸡晶粉调味，并略拌，小火煮滚后挑出蛤蜊壳，再以太白粉水勾薄芡最后淋上香油即为烩料。

　　4.将作法3的烩料烩于作法2的蛋豆腐上，撒点芹菜丁点缀即可。

　　小编提示：从以上介绍得知，蟹黄豆腐的做法并不是很难，希望大家能好好学习。