盘点：黄豆的营养价值(1)

　　黄豆是常见的豆类，也是生活中的常见食品，既可以做菜，也可以打成豆浆，用途十分广，味道也很美味，那么黄豆的营养价值有哪些呢？

　　黄豆的别名：

　　大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆

　　黄豆的功效与作用：

　　黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。