家常菜谱：炒黄豆的做法

　　炒黄豆是一道家庭中常见的家常菜，很多人非常爱吃，因为炒黄豆不仅味道鲜美，更是具有丰富的营养成分，黄豆中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养，因此此道菜受到大众的喜爱，那么炒黄豆的做法有哪些呢？

　　炒黄豆的做法介绍：

　　材料介绍：黄豆、清水、精盐。

　　1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

　　2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

　　3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

　　炒黄豆的功效与作用

　　中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A， B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。

　　对于味道，自然是炒的好吃，黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。

　　黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食。

　　小编提示：炒黄豆的做法，只需要简单的三个步骤，对于大多数主妇们来说是非常容易的。