新妈妈需知：猪蹄炖黄豆下奶吗(1)

　　对于哺乳期的妈妈来说，为了新生儿的健康，喂养母乳比较有营养，但是如果奶水不足怎么办呢？小编建议新妈妈可以多吃一些催奶的食物，像猪蹄炖黄豆就是一道不错的菜谱，那么猪蹄炖黄豆下奶吗？下面就由小编来详细介绍。

　　猪脚炖黄豆能下奶吗

　　黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。

　　具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

　　用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。

　　然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。

　　需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。