鸡肉的做法大全 美味任你享(1)

　　鸡肉指的是鸡身上的肉，既鲜美又营养，一般用来炒菜、炖汤用，而且在这寒冷的秋季，多喝点鸡汤有利于滋补养生，可以提高我们人体的免疫力。那么鸡肉的做法大全有哪些呢？

　　第一道滋补汤—草菇炖鸡

　　食材：

　　鸡半只（约1斤半），干草菇1两，笋数片，姜数片，葱2条切段，木耳半两。

　　调料：蚝油1汤匙，生抽、酒、水各适量。

　　做法：

　　1.草菇、木耳浸软，挤干水。

　　2.姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟，捞起冷却后挤干水。

　　3.鸡洗净斩块，用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。

　　4.炒锅下油，爆香姜，下鸡块爆至微黄色，下草菇、木耳、笋片及调料，焖至鸡熟，约15分钟。加水淀粉，麻

　　油，少许胡椒粉勾芡即可装盘。