猪心的做法 尝试手撕猪心的美味

　　猪心是猪的心脏，是生活中常见的食品，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，猪心的做法很多，既可以用来炖汤、也可以炒着吃，而今天小编要介绍的是手撕猪心的做法。

　　手撕猪心的做法

　　我们首先需要清洗猪心，洗去猪心里面的血水能够很好的去腥，避免影响猪心烹调食物的口感和美味。我们在手撕猪心的时候应该顺着猪心肌肉的纹理进行动作，这样比较容易撕开。

　　材料

　　猪心一个，花椒，大料，香叶，盐，小葱，元葱，东古酱油，辣椒油，鸡精

　　做法

　　1.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水

　　2.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

　　3.自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

　　4.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

　　5.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘。

　　小编提示：以上内容介绍了猪心的做法，相信大家会喜欢这道美味的手撕猪心。