卤猪蹄的做法 好吃不油腻

　　在炎热的天气下吃猪蹄总会觉得非常的油腻，因而有很多人虽然喜欢吃猪蹄却没有经常买回去食用，那么猪蹄怎样做才能不油腻呢？接下来就让小编教大家卤猪蹄的做法吧，美味可口又不油腻哦。

　　用料：姜 、葱、蒜、八角2个、桂皮适量、干辣椒1个、冰糖、猪蹄500g、酱油、味精、盐、香叶

　　桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

　　做法：

　　1、切小块 洗干净

　　2、将猪蹄切成小块

　　3、锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

　　4、锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

　　5、然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

　　6、等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

　　小贴士

　　猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！ 必须赞。

　　上述内容就是卤猪蹄的做法，相信朋友们都已经了解了，想要猪蹄不油腻，卤猪蹄是最好的方法之一，大家尽可以尝试一下。