独特的美味佳肴：猪肚鸡的做法(1)

　　猪肚鸡是一道深受大众喜爱的口感独特的美味佳肴，因为猪肚搭配鸡肉，味道鲜美，营养价值高，又适合秋冬进补。那么猪肚鸡的做法有哪些呢？

　　猪肚鸡的做法：

　　材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。

　　配料：辣椒（红、尖、干）15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克

　　制作步骤

　　洗猪肚

　　1.揉面，面发后，排气松弛10分钟，整成想要的形状，列在烤盘上。

　　2.刷一层水，烤箱200度预热4分钟。

　　3.烤箱180度，17分钟，我家烤箱温度不够，出炉时颜色不够，我又刷了一层水，又升到200度，烤了3分钟，一直闷在烤箱里，使面包体均匀上色。早上拍出来的面包。

　　4.面剁成末，把胡萝卜玉米豌豆切成碎，保持中等颗粒。加少许黑胡椒，搅成馅状。