爆炒猪肝的做法 常吃能补血养肝(1)

　　爆炒猪肝是我们生活中常见的一道菜，不仅味道独特，营养价值也非常丰富，因为猪肝富含丰富的维生素A、铁、磷，因此常吃猪肝能补血、养肝明目，那么爆炒猪肝的做法是怎样的呢？

　　爆炒猪肝的做法

　　材料：

　　猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱、姜、蒜适量。

　　做法：

　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。