简单美味菜谱：炒猪肝的做法(1)

　　猪肝，就是猪的肝脏，富含蛋白质、脂肪、维生素A、铁等元素，是一种养生保健食物，猪肝的吃法非常多，在生活中比较常见又比较简单的做法就是炒猪肝，那么接下来我们就来学一学炒猪肝的做法。

　　炒猪肝做法：

　　所需食材：猪肝270g、适量的油、盐、洋葱、酱油、鸡精、料酒、孜然。

　　步骤：

　　准备食材。

　　猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟，切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。

　　锅中水加姜片，料酒，烧开，加入肝片焯至变白。

　　捞出沥水备用，洋葱随意切成块。

　　锅中放适量油，加入洋葱炒香，加入肝片大火快炒。

　　加入适量盐和料酒，再次炒匀后加入适量酱油。