猪肝可以长期吃吗 食用猪肝有讲究

　　猪肝的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁元素等人体所需的元素，因此很多人认为猪肝是好东西，可以经常吃，那么猪肝可以长期吃吗？猪肝虽好，但是因其胆固醇含量高，因此小编认为猪肝不能长期吃，每天的摄取量尽量不要超过300毫克。

　　猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝一直是首选食物。

　　猪肝吃法有讲究

　　猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的毒素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

　　为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。

　　猪肝不宜食用过多

　　一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人，一天吃猪肝不要超过50克。

　　小编提示：关于猪肝可以长期吃吗？通过以上的介绍，相信大家应该知道猪肝不可以长期吃，而且尽量不要食用过多，以免给身体带来负担。