卤猪肺的做法 让人回味

　　相信大家吃过卤猪肺都会觉得非常的美味，有种想要自己尝试制作的感觉，但是却因不知道做法而无奈，今天小编就来为大家讲解一下卤猪肺的做法，想学的朋友们都来围观一下。

　　卤猪肺

　　原料：净猪肺50克，花椒、大茴香、桂皮、草蔻、小茴香、良姜各17克，丁香350克，酱油1千克，料盐1.25千克，糖色20克。

　　卤猪肺的做法

　　1、将猪肺用清水洗干净，去血污，使肺呈现白净，剪去淤血异物，捅开小管，放入开水锅汆一遍。

　　2、使肺变色捞出，去掉肺管内膜白皮，清水冲洗干净。

　　3、投入开沸老汤锅内，加调料，压锅滗卤40分钟，翻1次锅，文火1小时，待熟后捞出晾凉即可。

　　特点：呈完整肺形状，酱红色，绵软而有韧性，咸淡适宜，透料香。

　　通过小编的介绍，相信大家都知道了卤猪肺的做法是怎样的，想要吃到美味的卤猪肺，就赶紧行动起来，自己学着制作。