皮蛋瘦肉粥的家常做法 四步搞定

　　皮蛋瘦肉粥作为一款知名美食，不仅吃起来相当的好吃，并且还营养价值丰富，因此大家都想学，所以小编就为大家介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法吧。

　　主料：粳米 （100克）辅料：皮蛋 （2个）瘦肉 （80克）清水 （1000克）

　　做法：

　　1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

　　2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

　　3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

　　4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

　　以上便是对皮蛋瘦肉粥的做法全部介绍，对此感兴趣的朋友们，快来了解一下吧。