猪肉丸子的做法 让色香味更全

　　猪肉丸子就是用猪肉做的丸子，相比于猪肉更有一种独特的味道，那么怎么做出美味的猪肉丸子呢？猪肉丸子的做法其精髓在于五花绞肉，肉绞得越细越有味，在捏肉丸的时候黏得越好越紧，不容易散，在后面煎炸的时候就不容易坏，其美观性就更好，使色香味和营养俱全。

　　材料

　　猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

　　猪肉丸子的做法

　　1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

　　2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

　　3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

　　4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

　　小编提示：以上内容是关于猪肉丸子的做法的介绍，希望大家好好学习。