凉拌猪耳朵的做法 口味清淡味道美

　　凉拌菜是如今很多人喜爱的菜肴，可以用很多种不同的食材制作而成，具有非常好的口感，今天小编要给大家推荐的是凉拌猪耳朵的做法，有兴趣的朋友可以来了解一下。

　　凉拌猪耳朵的做法

　　原料：猪耳朵

　　配料：青葱、香菜

　　做法：

　　1、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

　　2、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

　　3、捞出放凉后切成丝。

　　4、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

　　5、放入冰箱冷藏，凉透。

　　6、凉凉的，特别适合夏天

　　营养价值：

　　猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

　　猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

　　以上内容就是凉拌猪耳朵的做法，此道菜肴口味清淡、味道鲜美，非常适合在夏天食用，想要自己制作的朋友们可以来学一下。