腊猪耳朵的做法 肉软香脆有嚼劲

　　由于肉软骨脆的独特口感，猪耳朵被很多人喜爱，而在众多的做法中，腊猪耳朵也是非常美味的哦，那么腊猪耳朵的做法是怎样的呢？接下来就让我们来了解下吧。

　　主料：

　　腊猪耳朵（适量）、红辣椒（适量）、蒜苗（适量）

　　调料：

　　油（适量）、 大蒜（适量）、 醋（适量）、 白糖（适量）、辣椒油（适量）

　　厨具：

　　高压锅、炒锅

　　1、材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油

　　2、把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软

　　3、红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉

　　4、把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片

　　5、把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加

　　6、配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。

　　7、锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒

　　8、再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。

　　小窍门：

　　烟熏的猪耳朵，相当的干，需要清洗后煮后再吃或者再炒。最好多泡泡，用高压锅压一下。炒时不放盐，可以放一些白糖。

　　通过上述文章的介绍，我们知道了腊猪耳朵的做法是怎样的，猪耳朵富含多种营养元素，对于人体有非常大的作用，所以平时我们可以多吃一些。