土豆烧牛肉有毒吗 听专家如何分析

　　之前在网络上有传言称常吃土豆烧牛肉会导致肠胃功能紊乱，从而出现中毒现象，一时间引起了大家的恐慌，那么土豆烧牛肉有毒吗？对于这些网络上的夸张说法，下面我们不如来听听专家的分析。

　　传言：土豆烧牛肉引发胃肠紊乱？

　　入选理由：土豆、牛肉一起长期食用，易导致胃肠功能紊乱。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

　　专家反驳：土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。

　　专家指出，不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。如果按照这一逻辑，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。

　　小编提示：通过专家的回答，相信大家对于“土豆烧牛肉有毒吗”这一说法应该有答案了吧。