牛肚怎么做好吃 试试三道美食(1)

　　很多人爱吃动物的内脏，因为味道独特鲜美而且还富含较高的营养成分，尤其是牛肚，具有益胃补气的功效。那么牛肚怎么做好吃呢？牛肚的做法非常多，而下面小编要介绍的是三道美食。

　　第一道：泡椒牛肚的做法：

　　材料：

　　熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根，水芹菜1棵，生抽1勺，精盐2克，鸡精2克，湿淀粉10克，八角2粒，鸡汤1小碗，香油适量。

　　做法步骤：

　　1.将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。

　　2.牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。

　　3.锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

　　4.加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。

　　第二道：爆炒牛肚的做法：

　　材料：

　　牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

　　做法步骤：

　　1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。