牛肚菌怎么做？这样炒更美味

　　一般说到菌类食品，大家会想到香菇、木耳、杏鲍菇等食材，但很少有人知道牛肚菌也属于菌类食品，牛肚菌是一种具有增强免疫力、促进消化、健脾、降血糖功效的食品，吃起来非常美味。那么下面我们就来看看牛肚菌的做法。

　　蒜炒牛肚菌的做法：

　　用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放盐、味精少许

　　1、新鲜出土的野生牛肚菌

　　2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。

　　3、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。

　　火腿牛肚菇的做法：

　　用料：火腿适量

　　调料：冰糖适量，蚝油适量

　　1.牛肚菇洗净后对半切开，然后焯水备用。

　　2.火腿洗净切条。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入火腿翻炒。

　　4.加入牛肚菇，再加入适量清水、冰糖、蚝油焖至汁收即可。

　　小编提示：牛肚菌的做法远不止以上介绍的这一种，不过相信这道美食也会受到大家的喜爱。