老母鸡炖牛鞭的做法 缓解肾虚效果好

　　老母鸡与牛鞭有着非常高的营养价值，对于人体具有很大的滋补功效，因而人们将这两种食材合在一起做出了老母鸡炖牛鞭这道美味佳肴，并受到了人们的一致欢迎，那么老母鸡炖牛鞭的做法是怎样的呢？下面就让小编告诉大家吧。

　　对于中年男性肾虚的症状可以起到很明显的缓解的作用，尤其是在冬季使用效果更佳。老母鸡炖牛鞭的原料有：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克（最好是老姜），枸杞20克、精盐和味精适量。先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。

　　然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。

　　这是会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜（老姜事先要用刀拍碎）、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。

　　将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了，炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。

　　以上内容就是小编为大家介绍的老母鸡炖牛鞭的做法了，想要品尝这道美味佳肴的朋友们还等什么呢，赶紧行动起来吧。