家常美食：鸡肝的做法(1)

　　鸡除了鸡肉美味有营养以外，其他部位也是非常滋补，像鸡肝就是理想的补血佳品，那么鸡肝的做法有哪些呢？接下来我们来看看鸡肝的家常做法。

　　五香卤鸡肝

　　原料： 鸡肝、葱、姜。 调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

　　做法

　　1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂;

　　2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出;

　　3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸;

　　4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟;