炖羊蝎子的做法 营养丰富味道鲜(1)
羊蝎子是较为常见的一种食物,其有着美容护肤、补肾壮阳等功效,是滋补人体的好东西,那么羊蝎子怎么做好呢?下面就由小编给大家推荐炖羊蝎子的做法,想要学的朋友们赶紧来看下吧。
在众多的羊蝎子做法中,炖羊蝎子是非常常见的,同时也是最养生的,那么炖羊蝎子的做法有哪些呢?接下来就由小编来给大家介绍一下吧。
做法一
材料
主料:羊骨6000克
调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克[3]
做法
1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;
2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;
3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;
4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;
5.锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;
6.大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,将炉火调成小火,慢慢地炖制;
7.一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。
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