羊蝎子怎么做 教你炖羊蝎子的做法

　　羊蝎子性温，是一种非常好的冬季补品，而且适用于一般人群，不论男女老幼都是可以食用的，那么羊蝎子怎么做比较好呢？下面就让小编来给大家介绍一下它的做法吧。

　　炖羊蝎子的做法：

　　首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

　　锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。

　　注意盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。

　　羊蝎子怎么做？想必大家看完小编的介绍之后都已经了解了，在寒冷的冬季，如若经常吃羊蝎子可以有效的起到滋补的作用，而想要经常吃这道美食，将其做法学会则是最好的方法。