香蕉果酱的做法

香蕉果酱风味浓郁，口感清新，很多朋友都爱吃。如果您担心市面上买的香蕉果酱可能含有对人体有害的添加剂，又想要吃得更干净放心些，那不妨跟着小编来学学这款简单实用的香蕉果酱的做法吧。

　　1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水没过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟

　　2.取出沥干水，倒扣果酱瓶

　　3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用

　　4.将香蕉切成去皮

　　5.切成小丁备用

　　6.将香蕉、冰糖、柠檬汁一起放入锅中，加100毫升水，中小火熬煮

　　7.煮沸后将涩汁去除

　　8.持续熬煮，直到果酱变浓稠，关掉火

　　9.将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3-7天再放入冰箱中冷藏

　　烹饪技巧：

　　香蕉大概分成三大类型，即粗长型、细中长型与短粗型。就口味来说细中长型的口感最佳，而短粗型香蕉（俗称南洋蕉）则略带酸味，产量不多。选购时以香蕉皮呈金黄色为新鲜。

　　小编提示：

　　1、果酱制作选择成熟的果酱。

　　2、煮的时候用不锈钢锅。

　　3、全程小火。

　　4、装果酱的瓶子要消毒。

　　5、要想长期保存，糖不可少。

　　6、柠檬汁是起到调节白糖和水果之间口感的法宝。