鸡心的营养价值 可定心安神

　　鸡心也就是鸡的心脏，因具有良好的口感而被人们制成各式各样的菜肴用以品尝，是很多人喜爱的食物，那么鸡心的营养价值有哪些呢？下面让我们一起来看下。

　　鸡心的营养成分列表（每100克中含）100 水分（克） 70.8 能量（千卡） 172能量（千焦） 720蛋白质（克） 15.9脂肪（克） 11.8碳水化合物（克） 0.6 膳食纤维（克） 0胆固醇（毫克） 194灰份（克） 0.9维生素A（毫克） 910 胡萝卜素（毫克） 0视黄醇（毫克） 910硫胺素（微克） 0.46核黄素（毫克） 0.26尼克酸（毫克） 11.5维生素C（毫克） 0维生素E（T）（毫克） 0a-E 0 （β-γ）-E 0 δ-E 0钙（毫克） 54 磷（毫克） 176 钾（毫克） 220钠（毫克） 108.4 镁（毫克） 11 铁（毫克） 4.7锌（毫克） 1.94 硒（微克） 4.1 铜（毫克） 0.27。

　　心思细密而思虑过劳、健忘、错语频仍（口中说出的常与心中想的有差异）者，以鸡心煮姜丝汤来定心安神;情况较严重者，酌加酸枣仁、香附、钩藤、柏子仁之类的养心安神药物，可补强其效果。也可用沙茶酱炒鸡心，配料可酌加青椒、胡萝卜、辣椒，大蒜、葱白等，佐料除了沙茶酱之外，酒、米醋、香油等都可随个人口味增减，最重要的是要把鸡心切十字划开但不切断，并放入滚水中汆烫去血水，之后，以清水冲一下，这个动作既能确保鸡心美味，并能使之更脆嫩。

　　以上内容就是鸡心的营养价值介绍，通过介绍，我们知道了鸡心含有大量有益人体的微量元素，如若经常食用将有助于人体的健康。